高轉化率糖化酶

■產品介紹：

高轉化率糖化酶空姐伦理 网吧伦理,最色的小说排行榜,97五月天小说是由黑曲霉優良菌種經深層發酵精制提煉而成。廣泛應用于酒精、白酒、啤酒、釀造、味精、淀粉糖、抗生素等工業。

■原理：

糖化酶又稱葡萄糖淀粉酶，它能把淀粉從非還原性末端水解α -1，4葡萄糖苷鍵轉化為葡萄糖，也能緩慢水解α -1，6 葡萄糖苷鍵轉化成葡萄糖。

■產品特性及功效：

 ◆熱穩定性：在60℃下較為穩定，最適作用溫度58—60℃。

 ◆最適作用：pH4.0—4.5。

 ◆ 產品質量符合中華人民共和國行業標準：QB1805.2—93。

■應用參考

 ◆酒精工業：原料空姐伦理 网吧伦理,最色的小说排行榜,97五月天小说經中溫蒸煮冷卻到58—60℃，加糖化酶，參考用量為80—200單位/克原料，保溫30—60分鐘，冷卻后發酵。

 ◆淀粉糖工業：原料經液化后，調pH到4.2—4.5，冷卻到58—60℃，加糖化酶，參考用量為100—300單位/克原料，保溫糖化。

 ◆啤酒行業：生產“干啤酒”時，在糖化或發酵前加入糖化酶，可以提高發酵度。

◆釀造工業：在白酒、黃酒、曲酒等酒類生產中，以酶代曲，可以提高出酒率，本品也普遍用于食醋工業。

 ◆其他工業：在味精、抗生素空姐伦理 网吧伦理,最色的小说排行榜,97五月天小说等其他工業應用時，淀粉液化后冷卻到60℃，調pH4.2—4.5，加糖化酶，參考用量 100—300 單位 / 克原料。

■包裝：

固體為20kg/紙桶，液體為25kg/桶。

■儲存：

本品系生物活性物質，強光、高溫將會引起酶失活，應防止太陽直曬，宜放在低溫干燥處。保質期12個月。